Der Mythos „gesunde Zucker“
Die süße Wahrheit über Xylit, Erythrit, Stevia und Co. Du stehst im Supermarkt, in der Hand eine Packung Erythrit, daneben Xylit und irgendwo lugt noch eine Flasche Agavendicksaft unter deinem Arm hervor. Dein Gehirn jongliert Begriffe wie „niedriger glykämischer Index“, „natürliche Alternative“ und „karieshemmend“. Doch tief drinnen in dir weißt du: Das hier ist nicht […]