Brot, das dein Blutzucker liebt
Brot, welches der Blutzucker liebt? Gibt es das? Ja, es gibt Brot, das dein Blutzucker liebt – insbesondere Brote mit langer Teigführung wie echter Sauerteig oder fermentiertes Vollkornbrot. Durch die langsame Reifung werden Kohlenhydrate enzymatisch abgebaut, was den glykämischen Index senkt, die Glukoseaufnahme verlangsamt und die Insulinantwort stabilisiert. Das Ergebnis: bessere Sättigung, flachere Blutzuckerkurven und […]