Brot mit langer Teigführung – Mehr Geschmack und bessere Verträglichkeit

Brot mit langer Teigführung Kennst du das auch? Du denkst an duftendes, frisches Brot und dir läuft das Wasser im Mund zusammen. Oder du läufst an einer Backstube vorbei und wirst in deine Kindheit zurückversetzt. Bei mir kommen die Erinnerungen an meine Großmütter hoch. Die Gefäße mit blubberndem Sauerteig. Das Gefühl des Teiges beim Kneten. […]